Descripción
CAFÉ DE ESPECIALIDAD · 100% ARÁBICA · ORIGEN HUILA, COLOMBIA
Bourbon Chiroso — Café de especialidad tostado en Chile (Huila, Colombia)
Este Bourbon Chiroso es un café de especialidad tostado en Chile, y aunque suena a linaje familiar de la antigua realeza medieval, es un café (¿es muy obvio?). De la familia de las Arábicas, cultivado en Colombia, este grano especial posee un toque dulce y cítrico, y se tuesta en lotes pequeños con cuidado para conservar su frescura.
Resumen rápido
- Variedad: Bourbon Chiroso (100% arábica).
- Proceso: Lavado y secado 96 hrs.
- Tueste: ligero / medio, ideal filtrados y espresso suave.
- Taza: dulce, acidez media, aromática.
- Tostado en Chile en lotes pequeños.
¿Qué estoy comprando?
La variedad Bourbon Chiroso es conocida por su complejidad natural. Un café poco común, de proceso lavado y secado por 96 horas que logra una taza de sabores variados y expresivos. Dependiendo de cómo lo prepares. Obvio.
Bourbon Chiroso en simple
El Chiroso nació en Antioquia como una mutación natural del Bourbon: granos más alargados, aroma floral (porque sí, el café viene de una planta) y dulzor particular. Hoy se cultiva también en Huila, donde el clima más cálido resalta su lado caramelo y licoroso, sin perder su acidez limpia.
Ficha técnica
| Origen | Huila, Colombia — ~1.700 msnm |
| Variedad | Bourbon Chiroso (Arábica) |
| Proceso | Lavado y secado 96 hrs. |
| Puntaje SCA | 87 |
| Tueste | Ligero / medio (tostado en Chile) |
| Notas | Caramelo, limoncillo, licor, dulce de leche |
Te lo recomendamos si…
- Buscas dulzor natural sin perder el toque cítrico.
- Te gustan los filtrados (V60, Chemex, Kalita).
- Disfrutas de un café aromático y equilibrado.
- Quieres regalar o regalarte un café diferente y memorable.
¿Recomendación para preparar este café de especialidad?
Brilla especialmente en filtrados.
- V60: 15 g café · 240 g agua 92–94 °C · ~3:00 min.
- Bloom: 30 g hasta secar, luego hasta 180 g y finaliza hasta 240 g.
Preguntas rápidas
¿Qué significa “lavado y secado 96 hrs.”?
Imagínate que el café es una fruta (porque lo es).
Primero hay que lavarla para quitarle la pulpa y dejar solo el “cuesco”.
Después, ese grano se seca lento, como si tomara sol —pero sin broncearse.
En esas 96 horas pasa de fruta húmeda a grano listo para tostar.
No hay miel, jarabes ni magia: solo tiempo, aire y paciencia.
¿Sirve para espresso?
Sí. Entrega un espresso dulce y suave, con final licoroso. Ajusta la molienda si lo notas muy brillante.
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